• Управление социального питания в 2021 году проведет оценку уровня организации социального питания в более 500 учреждениях Санкт‑Петербурга в новом формате с расширенными критериями оценки и лабораторными исследованиями с целью улучшения качества жизни граждан.

    Масштабная работа была начата Управлением социального питания в 2019 году в рамках полномочий, возложенных постановлением Правительства Санкт‑Петербурга от 27.09.2018 № 776. В 2021 году в числе учреждений, подлежащих оценке, порядка 265 детских садов, более 160 школ и 60 учреждений здравоохранения, социального обслуживания, а также 15 учреждений профессионального образования.

    Годовой план оценки уровня организации социального питания в государственных бюджетных, казенных и автономных учреждениях социальной сферы Санкт‑Петербурга на 2021 год утвержден начальником Управления Алексеем Барабанщиковым и согласован с вице-губернатором Санкт‑Петербурга Олегом Эргашевым. Учреждения, вошедшие в Годовой план оценки, были предложены непосредственно администрациями районов и профильными комитетами.

    Оценка проводится в соответствии с порядком и методикой по идентичным критериями для каждого учреждения. Она включает в себя сверку наличия и соответствия действующих документов, регламентирующих организацию питания в учреждениях, в том числе использования принципов ХАССП. Оценивается также техническое состояние помещений и оснащение необходимым оборудованием, инвентарем и посудой, а также условия приемки и хранения пищевых продуктов, соблюдение технологий приготовления блюд и соответствие профессиональной подготовки персонала пищеблоков. Для оценки качества используемого сырья и готовой продукции привлечена аккредитованная городская лаборатория.

    В результате каждое учреждение будет оценено по бальной шкале и получит рекомендации Управления социального питания по улучшению качества организации питания.

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28